Food Lifestyle

[FOOD] Kokosmakronen mit Quark

Dezember 17, 2015Joana TheBlondeLion

Rezept Kokosmakronen mit Quark Weihnachtsplätzchen Plätzchen Kokos Makronen
Heute möchte ich euch eines meiner liebsten Plätzchenrezepte zeigen, die ihr noch schnell vor Weihnachten z.B. als Weihnachtsaufmerksamkeit im Büro backen könnt: saftige Kokosmakronen. Sie sind schnell und einfach gemacht, gelingen immer und als Gerät braucht ihr nur ein Handmixer und eine Schüssel. Laut meiner Mitbewohnerin - die eigentlich keine Makronen mag - schmecken sie wie Raffaelo. Viel Spaß beim Nachmachen! Was sind denn eure liebsten Plätzchensorten?
 
Rezept Kokosmakronen mit Quark Weihnachtsplätzchen Plätzchen Kokos Makronen

Für 3 Blech benötigt ihr:
200g Kokosraspeln
65g (Mager-)Quark
130g Zucker 
1 Pck. Vanillezucker
4 Eiweiß
evtl. Schokolade zum Verzieren

1. Den Ofen auf 175° Umluft / Ober-Unter-Hitze (hier dann nur 1 Blech gleichzeitig im Ofen) vorheizen.
2. Schlagt die Eiweiß mit einem Handrührer oder der Küchenmaschine steif. Wann ist das der Fall? Der weiße Eischnee sollte "stehenbleiben", wenn ihr den Mixer herauszieht.
3. Lasst den Zucker und den Vanillezucker einrieseln und schlagt den Eischnee erneut steif, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Nun werden Kokosflocken und Quark vorsichtig mit einem EL unter die Masse gehoben und vermischt.
5. Mit Hilfe des Löffels verteilt ihr auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nun kleine, runde Häufchen. Da sie noch leicht auseinandergehen, lasst etwas Abstand.
6. Bei 175° Umluft backt ihr sie nun bis sie oben leicht angebräunt sind - bei mir war das ca. nach 11 Minuten der Fall.
7. Leicht abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen. Wer mag kann sie noch in Schokolade tunken.

Rezept Kokosmakronen mit Quark Weihnachtsplätzchen Plätzchen Kokos Makronen

You Might Also Like

3 Kommentare

  1. Klingen super lecker - ich mag Kokosmakronen bzw. Makronen in allen Varianten auch sehr gerne!

    AntwortenLöschen
  2. Ich liebe Kokosmakronen zur Weihnachtszeit <3

    Liebste Grüße
    Luise | www.just-myself.com

    AntwortenLöschen
  3. Hi meine Liebe
    So, ein tolles Rezept und deine Makronen sind richtig gut gelungen.
    Ich wünsche dir eine wundervolle Weihnachtszeit.
    Alles Liebe Lena

    AntwortenLöschen

Ich freue mich riesig über jeden einzelnen Kommentar von euch, egal ob liebe Worte oder konstruktive Kritik - Danke ♥ Ihr seid alle ein großer Teil von TBL!
Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, dürft ihr sie mir natürlich gerne stellen - am Besten bin ich über Mail zu erreichen.

Feel free to comment in german or english, i love to read every comment of you ♥ Thanks for your kind words and constructive criticism - you are all a huge part of TBL!
If you have any questions, don't hesitate to ask them here or via email.