Chia Samen waren für mich immer nur ein neuer Hype, mit dem
ich vorerst nichts anfangen konnte – bis ich sie probiert habe und ihre
Vorteile kennengelernt habe.
Chia Samen enthalten unglaublich viele Antioxidantien,
Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und sind sehr
proteinreich. Damit ihr euch das etwas genauer vorstellen könnt: Doppelt so viel Eiweiss wie andere Samen, 5mal so
viel Calcium wie Milch, 2mal so viel Kalium wie Bananen, 3mal mehr Eisen als
Spinat, 3mal so viel Antioxidantien wie Heidelbeeren. Durch den hohen
Eisengehalt wundert es mich jetzt nicht mehr, dass so viele Vegetarier und
Veganer darauf schwören. Da waren die
alten Maya wohl richtige Trendsetter, die wussten was gut ist!
Seit ich im Reformhaus mein Päckchen Chia Samen für ca 13€
gekauft habe, benutze ich sie mehrmals die Woche entweder in Smoothies, im Müsli
oder als Chia Pudding mit frischen Früchten. 13€ klingt teuer, aber wenn man bedenkt, dass die maximale Tagesportion 15g ist, würde meine Packung einen Monat reichen, wenn ich jeden Tag davon esse. Vorallem Chia Pudding ist ein wahres
Verdauungswunder und genau deshalb zeige ich euch auch heute ein Rezept davon,
denn ich glaube in Smoothie ein paar Chia Samen reinkippen und den Mixerknopf
drücken kann sowieso jeder.
Habt ihr Chia Samen schon einmal probiert? Bin auf eure Erfahrungen damit gespannt!
Habt ihr Chia Samen schon einmal probiert? Bin auf eure Erfahrungen damit gespannt!
Zutaten für 1 Portion
1 ½ EL Chia Samen (gibt’s im Reformhaus, im Alnatura
Supermarkt)
90 ml Milch (ich benutz immer die mit 1,5% Fettgehalt, es geht aber auch alles andere z.B. Kokosmilch)
etwas Vanille Zucker
90 ml Milch (ich benutz immer die mit 1,5% Fettgehalt, es geht aber auch alles andere z.B. Kokosmilch)
etwas Vanille Zucker
Früchte
Müsli
Am Abend werden Chia Samen, Milch und Vanille Zucker vermischt, umgerührt, in den
Kühlschrank gestellt und bevor ihr Schlafen geht rührt ihr am besten nochmal
um. Zum Frühstück ist euer Chia Pudding fertig und hat eine ähnliche Konsistenz
wie Porridge, da die Chia Samen Milch aufgenommen haben. Nun könnt ihr nach Belieben noch Früchte, Müsli, … hinein mischen.
Bei mir kamen noch 1 Kiwi, Alnatura Dinkel Crunchy (hier), Brombeeren mit hinein.
Wenn ich morgens ein Chia Pudding esse, sättigt der mich mit
wenigen Kalorien so sehr, dass ich wenn überhaupt beim Mittagessen erst wieder
Hunger habe. Der Magen und Darm ist nämlich zwischenzeitlich mit den durch die
Milch aufgequollenen Chia Samen genug mit verdauen beschäftigt.
Today I want to show you a recipe for Chiaporridge
with kiwi, frozen blackberries and crunchy muesli. Chia seeds are rich in
protein, omega-3 and fiber and gives you energy! It's a good alternative for a light but filling breakfast and when I eat it, I am full until lunch and don't have the need to eat snacks.
Ingredients for 1 person
1 ½ EL Chia seeds
1 ½ EL Chia seeds
90 ml milk (you can use as well coconut or soy milk)
vanille sugar
fruits
muesli
Mix the Chia seeds with the milk and the vanille sugar and let it stay in the fridge over the night. Next morning your Chiaporridge is ready to be topped up with some fruits or muesli. I used crunchy muesli, kiwis and blackberries.